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        中國醬香型白酒發展呈現五大趨勢

        2018-08-01 08:18  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        7月30日,茅臺醬香·萬家共享暨貴州大曲石家莊聯盟體客戶座談會上,海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜就中國醬香型白酒的五大發展的趨勢談了他的最新行業判斷。

        以下為呂咸遜的現場演講:

        醬香型白酒2018年上半年業績增長顯著,以茅臺為核心的醬香酒不斷獲得勢能加持,帶領眾多醬香酒品牌加快步伐突飛猛進,我認為中國醬香型白酒的發展正在呈現五大趨勢:

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        趨勢一、醬香酒品牌全線陣容正在形成

        全線陣容是什么?中國濃香型白酒一線品牌有五糧液、國窖1573,往下有劍南春、舍得,再往下有海之藍、古井年份原漿等,這就是濃香型白酒的全品牌陣容。

        醬香型白酒以前都是茅臺一枝獨大,除了飛天茅臺酒,沒有其他醬香酒很突出,整個品牌體系沒有形成高、中、低檔陣容。而現在,這個陣容正在形成,比如一線品牌茅臺股份公司飛天茅臺酒,二線品牌有茅臺醬香系列酒公司的貴州大曲、漢醬、王子酒、迎賓酒,習酒、郎酒。三線品牌有天朝上品、茅臺不老酒、白金醬酒、國臺酒、金沙回沙酒等等,還有眾多茅臺鎮的小酒廠也在做,整個醬香酒品牌的全線陣容正在形成。

        趨勢二、醬香酒市場井噴省份正在涌現

        河南是2017年中國醬香酒市場的一匹黑馬,在河南,醬香型白酒在做的可能有不下一百個品牌,明顯呈現出了一個井噴的態勢。山東現在醬香的氛圍也特別好,景芝合作的醬香酒在濰坊的酒店里面賣的就很好。

        醬香酒在口感上有很強的侵略性,習慣了醬香酒,別的酒就再難喜歡上了,醬香型白酒口感不可逆轉,喝了醬香型白酒的人,讓他再換回去很難。

        河南、山東、廣東、河北這些省,醬香的井噴態勢比較明顯,貴州、北京、四川等醬香型傳統的老市場穩健增長,華北、華東、西南、華南等醬香培育期市場循序跟進,醬香酒整個行業都在開始井噴,消費者嘗試了醬香酒這么多年,到了一個關鍵時刻。

        趨勢三、醬香酒產區化表達價值凸顯

        1、離開茅臺鎮就生產不出茅臺酒

        醬香型白酒和濃香型白酒不同,全國的30個省,幾乎每個省都有濃香型酒廠,所以濃香型白酒某種程度上是泛產區的,當然宜賓、瀘州、成都(邛崍)、宿遷、亳州、巴彥淖爾等主產區的價值還是不可替代的。但是醬香型白酒在歷史上就形成了一句話,離開茅臺鎮就生產不出茅臺酒,這是茅臺教父季克良季老在八九十年代的時候文章中提到的,醬香型茅臺酒到外面去做易地試驗很少有成功的,易地醬香酒做不出來茅臺味。

        2、仁懷醬香酒:政府背書、龍頭引領、標準跟進、合縱連橫

        離開仁懷市就生產不出好醬香,這意味著醬香的產區資源和產量資源稀缺。茅臺鎮土地有限,適宜釀酒的區域大多都歸茅臺集團公司所有,差一些的也被幾百家小酒廠瓜分完,所以茅臺醬香酒擴大產能困難,原因就是產區土地不夠,醬香型白酒用地面積較大,既需要窖池還需要堆積發酵,使得優質醬香型白酒產能更加稀缺。

        3、遵義——世界十大烈性酒產區

        4、遵義、瀘州的赤水河谷產區

        趨勢四、醬香型白酒競爭的焦點在200-600元/瓶

        1、在輿論的導向下,醬香型白酒周期長、工藝嚴、成本高正在成為消費者常識

        2、消費者越來越不相信低價格能買到醬香型的好酒

        醬香型白酒不缺高端,因為高端就是飛天茅臺;也不缺低檔,低檔的有發展態勢很猛的茅臺王子酒,茅臺迎賓酒也正在跟上。

        另一方面,茅臺鎮眾多的小酒廠都是賣一百多的酒,雜牌很多,但是200到600塊錢這個價位被稱為業內的次高端,這個價位沒有品牌資產、品牌價值、品牌故事的是進不去的,沒有品牌力和品牌故事去支撐,是不可能讓消費者信任的。

        一般的小酒廠和小品牌不敢做200-600元這個價位,這就是一個稀缺資源,茅臺醬香酒公司里面的貴州大曲和漢醬正是在這樣一個價格區間里面,這就意味著貴州大曲和漢醬代理權稀缺、銷售權稀缺、終端拿到的配額權也稀缺。

        趨勢五、醬香型白酒下一輪的風口在于 “(歷史)品牌+(仁懷)產區+(醬香)品類”模式

        1、品牌是對消費者的安全承諾、品質承諾、尊重承諾

        2、醬香型白酒是產能大、品類強、產品多、品牌少

        3、區域性白酒到仁懷市、茅臺鎮并購產能、嫁接品牌,正是非醬香產區區域白酒企業品牌價值溢出、產品價格上移的戰略路徑選擇之一

        現在不僅茅臺集團在聚焦做醬香型白酒,洋河和勁酒也已經在茅臺鎮投資了酒廠。越來越多的名酒廠到茅臺鎮投資,布局未來,就是因為看到了醬香型白酒的未來大趨勢,看到了醬香型品類的價值,醬香型白酒處于一個風口上。

          關鍵詞:醬香型 大趨勢  來源:海納機構  呂咸遜
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          坐在脸上舌头使劲添
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