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        從小眾春天到大眾狂歡 中國啤酒市場將“落點”何處?

        2019-07-02 07:55  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        種種跡象表明,美國啤酒市場似在步入下一階段。

        對于“步后塵”的中國啤酒市場而言,這無疑是一種相當鮮明的啟示。

        (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站)

        1、新階段?

        啤酒廠關門VS精釀爆發

        “目前,美國有2500家特許啤酒廠經營實體,工廠倒閉率在上升,但新進入精釀啤酒市場的企業數量仍在增長。”

        啤酒商協會主席兼首席執行官Bob Pease本月在安特衛普舉行的歐洲釀酒商論壇上表示。

        數據顯示,美國啤酒廠的增長幅度已在放緩:2018年,美國新增啤酒廠1039家,較2017年增加約39家;關閉啤酒廠239家,較2017年增加74家。

        與之同期的精釀啤酒廠數據增幅則要大得多:2018年,美國共有7346家精釀啤酒廠,新增1049家。同時,其啤酒市場整體下滑1%,精釀啤酒銷量反而增長4%,占據13.2%的市場份額,產生近600億美元的經濟產值。

        由此可見,精釀啤酒在美國啤酒市場的重要性越發凸顯,甚至已經成為其未來增長“希望”。

        值得注意的是,盡管中國是世界上的最大的啤酒消費國,但縱觀發展軌跡,美國啤酒市場的發展軌跡或許才是中國啤酒市場發展的“明天”。

        精釀啤酒會成為中國啤酒市場的“明日之子”嗎?

        2、中國啤酒未來何在

        推測并非憑空得來。

        早在20世紀80年代初,美國啤酒產量便集中于幾大集團麾下,30余家大型啤酒廠即可滿足全美需要。當時美國市場的普遍認識是,這些工廠還會繼續進化,更少的特大型工廠就將滿足產量需求。

        事實也的確如此。但當工廠數量進一步減少時,精釀啤酒在美國異軍突起。

        這與當下的中國啤酒市場何其相似。80%的啤酒銷量集中于五大巨頭——華潤雪花、百威、青島、燕京和重慶,并且呈現出更加寡頭化的傾向。關廠舉動也如同復刻——在提質增效、降低成本的壓力下,幾大酒企一邊關閉工廠,一邊興建或改造更大產能的工廠。

        但中國啤酒的市場增量已難以靠工業化來“拯救”。更值得注意的跡象是,今年5月,揮戈猛進的進口啤酒也遭遇首次“折戟”:量額雙降下,進口額更創下2019年首次下滑。

        這不禁讓更多業內人士將目光投向逆勢而上的精釀啤酒——據業內人士估算,在未來3-5年內,精釀在中國市場的占有率會達到3%。

        盡管目前精釀啤酒在中國市場的滲透率還遠不如美國,但中國的人口密度幾乎是美國的五倍,意味著這一數據已頗為可觀。

        同時,越來越多的現象都在印證精釀的商機:40%的中國市場年增速;中國首個精釀啤酒行業標準出爐;本土精釀熊貓精釀、酒花兒完成巨額融資;百威收購的精釀相關企業越來越多……

        曾有媒體報道,據不完全調查,美國知道或嘗過精釀啤酒的國民近1億。而這,或許也正是中國精釀啤酒努力的方向。

          關鍵詞:國產啤酒 精釀啤酒  來源:酒業家  佚名
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          坐在脸上舌头使劲添
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