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        發展中的葡萄酒趣味常識

        2015-04-12 09:50  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        關于葡萄酒的知識,可能有些朋友覺得枯燥,但一些基本的葡萄酒知識還是需要你掌握后才能進一步加深對葡萄酒的了解,接下來佳釀網小編就說一些關于葡萄酒的趣味知識吧。

        1. 也許你比法國人更熱愛法國葡萄酒

        法國是葡萄酒世界中最重要的產酒國,因此,我們理所當然地認為,法國人應該比我們更懂法國葡萄酒。然而,有消息稱,在美國的一些法國人會為了成為名副其實的紐約人,跟風飲用自己國家生產的葡萄酒。

        2. 最近出現一些描述葡萄酒的新詞匯

        (1)Briny

        有些人會用這個詞來描述葡萄酒中略咸的礦物風味。

        (2)Pet-nat(或Petillant-Naturel)

        這是一種起泡葡萄酒的釀造方法,用這種方法釀制的酒品沒有香檳的起泡程度大,口感往往偏甜。

        (3)Skin Contact

        釀酒師在釀制白葡萄酒時,也會讓葡萄汁經過浸皮過程,以使葡萄酒最后呈現出迷人的顏色。

        (4)Slurper

        每天都要喝的“心頭好”。

        (5)Unicorn

        用來描述碰到了一款非常珍稀的葡萄酒。

        3. 許多非典型產區也能出產優質的某類葡萄酒

        比如,澳洲以外的華盛頓州可能出產同樣好喝的西拉葡萄酒;以波特聞名的葡萄牙杜羅河(Douro)也是不錯的干紅葡萄酒產區;意大利西西里島可以出產與勃艮第黑皮諾(Pinot Noir)口感相似的葡萄酒,如馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Mascalese)等。找一些非典型產區的葡萄酒有一個最大的好處,那就是它們的性價比較高。

        4. 格魯吉亞土制葡萄酒能與多種美食搭配

        最近,格魯吉亞一種歷史達8,000年的釀酒方法“Amphora”成為不少葡萄酒專家熱議的話題。這種釀酒方法非常簡單——只要找個陶罐,將破碎的葡萄放在其中,再將陶罐密封,使葡萄發酵。用這種方式釀制出的葡萄酒非常適合搭配美食,尤其是那些帶有香料味道的菜肴或肉類美食。

        5. 不要到拍賣會去買酒

        拍賣會上出現的酒品雖然有完好的轉手記錄,但你也不敢保證它們就一定是真品。其實,很多有名的酒莊會自己儲存一些老年份的葡萄酒,而且它們的價格可能也沒有拍賣會上那樣貴。所以,如果你想喝老年份的酒,就可以親自到這類酒莊淘貨,比如西班牙的里奧哈酒莊(Bodegas Riojanas)。

        6. 下一站:希臘產區

        希臘圣托里尼島(Santorini)土壤貧瘠,成分主要為火山巖,這里出產的葡萄酒酒體較輕,口感清爽。實際上,由于松香葡萄酒(Retsina)的存在,不少人一直以為希臘葡萄酒都帶這種有點膩的味道。

        7. 面對侍酒師時,應理直氣壯地詢問各種“弱智”問題

        如果你不了解葡萄酒,你就會問一些在侍酒師看來有些“弱智”的問題。然而,你并不是靠懂葡萄酒過活的,所以,侍酒師就是應該認真熱情地回答你的問題。

        8. 對于某些葡萄酒,不要人云亦云

        打個比方,一提到博若萊(Beaujolais),很多人馬上會聯想到博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)。其實,該產區不只有博若萊新酒,這里出產的一些特級村莊葡萄酒同樣是紅酒中的上品。

          關鍵詞:葡萄酒 趣味常識  來源:酒之園  佚名
          (責任編輯:程亞利)
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          坐在脸上舌头使劲添
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