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        川酒醞釀大變革 以產品力帶動品牌力

        2016-12-09 11:36  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        2016年,川酒板塊醞釀大變革,尤其是在直接推動消費者購買的產品本身上。以年輕、時尚、健康為訴求的新生代酒品將會成為川酒改革的重要方向。

        12月7日,由四川經信委主辦、四川中國白酒金三角協會承辦的2016年四川省白酒新生代酒品暨調酒技術培訓班在成都開班。 酒業家記者在此次會議上了解到:為推動川酒板塊年輕、時尚、健康化,2017年成都春季糖酒會,四川將舉辦全省白酒雞尾酒調酒大賽。

        “川酒新生代戰略”的實質

        是推動川酒產業轉型升級

        “川酒要走出去,就需要與國際接軌,讓川酒的口味、品種及銷售渠道更加多元化,適合國外市場的口味。”四川省經濟和信息化委酒業處處長楊健在采訪中表示,目前,包括五糧液、瀘州老窖、水井坊在內的四川知名白酒企業在這方面作了很多有益的探索,并取得了積極的突破。但四川白酒要走出去實現國際化的道路還很漫長和艱辛,需要不斷地創新。

        事實上,為貫徹國家供給側改革方針,順應白酒產業發展新趨勢、新變化,四川省委省政府相繼提出川酒產業“四個轉變”、“進酒吧、看川酒”等戰略部署,以促進全省酒類產業轉型升級發展。

        白酒金三角酒業協會副會長陳吉福表示,“川酒新生代戰略”就是要搭建政企、酒企與酒吧的交流平臺,激發企業特別是名酒企業創新發展思路,以四川釀酒優質的品牌、品質資源為依托,發力新一代消費群體、打造酒類的新品類,夯實川酒市場、品牌地位,促進川酒產業轉型升級發展。

        據悉,此次培訓班吸引了來自全省白酒企業從事產品開發部門負責人、新產品新技術研發業務骨干,四川省內主要城市知名酒吧調酒從業人員,四川省內酒類科研院所及高校從事酒品設計、市場營銷等人員等120余人報名參加。

        “大咖”詳解白酒新生代 ,川酒重塑“產品力”

        “酒類消費正在朝著個性化、多樣化的方向調整,多元化、時尚化、低度化、潮流化是新生代酒品的代表氣息。對于川酒中的非名酒企業而言,這是一個非常好的機會!”作為本次培訓班主講嘉賓之一,瀘州老窖集團董事長、中國釀酒大師張良表示,隨著國內經濟環境和消費環境的變化,消費者對酒類產品的產品訴求也發生了改變。在這個過程中,產品的差異化尤為重要,不具備品牌力的企業一定不能守舊,一定要科學創新,通過“產品力”去贏得消費者,從而塑造品牌力,從而推動整個川酒板塊的發展。

        張良認為,未來新生代酒品的商業運營,將關注四個方面:

        第一,酒類最根本的是酒體創新,從而帶來新的市場,我們從大數據研究來完成酒體開發;

        第二,消費者更重視酒類產品,是否符合他們自身角色定位,我們將根據不同圈層、不同文化,來設計不同的包裝。

        第三,根據電商發展趨勢,實現線上線下一體化營銷。

        第四,服務的創新,以更切中痛點的飲酒方式,滿足消費者對于服務的需求。

        瀘州老窖與水井坊推出了各自制作的雞尾酒——壯志凌云、南昌號、水果打臉、明天、咸狗、干馬天尼等6款以白酒為基酒的雞尾酒,成為了川酒企業中首批新生代產品。

        據了解,川酒軍團主打濃香型白酒,川酒企業90%以上都是濃香型產品。此次川酒求新求變,大力推進白酒新生代酒品的研究、生產與推廣,未來濃香一統川酒的格局將被打破。隨著消費者主權的崛起,為適應消費需求的不斷變化,川酒香型、品類多元化時代即將到來。

          關鍵詞:川酒 五糧液 瀘州老窖  來源:酒業家  彭偉
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          坐在脸上舌头使劲添
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