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        百元醬酒 市場新風口?

        2022-03-30 08:13  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        伴隨著醬酒熱進入中場發展階段,醬酒價格帶占位不再僅僅局限于超高端、高端和次高端這樣的高價位,針對大眾消費者的百元價格帶也逐漸被重視起來。涌現出了銀質習酒、潭酒銀醬、金沙回沙五星、茅臺迎賓酒等產品,獲得了不錯的市場反響。而且有酒業資深人士對今后醬酒發展趨勢作出了這樣的預判:撇開社交屬性的高端酒來看,醬酒接下來的趨勢是“百元”。

        百元價格帶醬酒產品的走紅,業內人士看好,是否意味著醬酒百元價格帶新風口已經到來?

        01、“百元醬酒”的火爆邏輯

        眾所周知,自2018年“醬酒熱”興起以來,醬酒品類在茅臺的引領下實現了長足高效發展。無論是品質背書還是價格帶占領,一眾醬酒品牌都以茅臺為引領。這就導致醬酒品類在火熱之初,價格帶布局上是不完整的。大家最先盯住的都是1499超高端價格帶,最不濟也該是千元價格帶。

        但隨著醬酒熱向著全國市場鋪開,醬酒發展進入中場階段,醬酒品類逐漸呈現出兩端化發展趨勢,這就讓百元價格帶醬酒的火爆成為了可能。

        一方面,一個品類想要征服最廣大的消費群體,當然要占領主要的價格帶。即使是初始起點很高的醬酒品類,想要實現持續培育目標消費群體的目標,也必須在更廣泛的價格帶范圍內有所作為。醬酒品類發展到中場階段,原有的高端市場已經難以容納越來越多的玩家,醬酒品類向著百元價格帶挺進是占領新藍海的必然結果。

        另一方面,近年來,伴隨著白酒消費者消費理性的回歸,以性價比為核心的白酒消費思潮正在興起;加之疫情反復帶來的較低收入預期影響下,白酒消費者在做選擇時對價格的敏感度也正在加強。同時,疫情因素帶來的高端消費場景缺失,也相當程度上影響了高價位醬酒的市場份額,處于百元價格帶的剛需醬酒產品則越來越受到消費者們的歡迎。

        02、如何做好“百元醬酒”?

        從品類發展趨勢和市場現實需求兩個層面來看,百元價格帶的醬酒產品擁有著極為廣闊的發展前景。那么,應當如何做才能打造出一款受到市場青睞的大眾醬酒呢?廠家可以從品質、口感、利潤、品牌這四個維度著力進行發展。

        其一,品質真實。對于價位親民的醬酒產品來說,品質的真實性極為重要。這里的真實包含兩層意思,一是原料工藝的真實,二是宣傳口徑的真實。也許對于這個價格帶的產品來說,不能像大曲坤沙醬酒那樣完整使用“12987”工藝釀造,但至少也要堅守真正的純糧釀造。對外宣傳時,也應該實事求是地突出品質優勢,避免虛假宣傳。

        其二,口感豐富。醬酒產品能夠快速躥紅,與其豐富的口感特色是分不開的。從白酒的周期性發展規律看,清香、濃香、醬香的發展順序正是口感豐富度逐步強化的過程。因而作為承擔起培育消費者職能的百元級醬酒,也應該盡量保持醬香口感的突出。

        其三,留出足夠的利潤空間。在大眾的消費認知中,醬酒的價值感相對而言是最突出的。當然,從工藝復雜性和生產周期角度看,這是基于明確事實基礎上的合理預期。醬酒企業和經銷商們要充分利用這一普遍認知,在品質誠信的基礎上定價時為渠道動銷留足利潤空間。所謂“百元醬酒”,實際上也并非要無限度壓價,保持在100-300之間,都是很可能被大眾接納的范疇。

        其四,大眾醬酒也需要品牌支撐。對于毛利率相對較低的大眾醬酒來說,“做標王,上央視”固然不太現實,但該做的品牌營銷還是應該做的,找好自己的定位和價值對任何一家醬酒企業都至關重要。對百元級醬酒品牌打造來說,不建議主張“性價比”這樣大而無當的概念,企業更應該從創新的角度去找尋差異化價值點。

        醬酒產品占領百元價格帶,是醬酒中場背景下的必然結果,也是消費理性回歸的現實要求。通過對百元級價格帶的全面布局,消費者將有更多機會了解醬酒品類,品味醬酒之美。這場滿足醬酒消費人群剛需的價格帶擴張運動,勢必將為醬酒產業的蓬勃發展注入新的活力。(原標題:百元醬酒,市場新風口?)

          關鍵詞:醬酒 低度酒 百元  來源:大家酒評  李旭鵬
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          坐在脸上舌头使劲添
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